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做法
把莴笋去皮洗净,切成长5厘米的细丝;猪里脊肉去筋洗净也切咸细丝,放在碗里 ,加上酱油和水淀粉拌均匀;粉丝切成段,放在温水内泡软,捞出洗净备用。
锅置火上,放油烧至七成热,放上莴笋丝煸炒1分钟,放入清汤、盐、味精烧沸 ,倒入猪内丝滑熟,加上粉丝再烧沸 ,撇去浮沫 ,撒上葱末和香菜段 ,出锅盛在海碗里即成。
第1步 、咸肉焯水 。
第2步、切小块 。
第3步、咸肉放入锅中 ,加姜片、料酒 、水
烧煮15分钟 。
第4步 、春笋剥壳。
第5步、切小块。
第6步 、放入笋块和葱结、适量生抽,烧煮
15分钟 。
第7步 、莴笋削去外皮。
第8步、切滚刀块。
第9步 、放入锅中 ,酌情加盐调味 ,同煮10
分钟左右。
做法如下:
原料 :鲜贝、虾 、莴笋、姜 、葱、史云生浓醇高汤、盐、植物油 。
做法步骤:
第1步 、准备所需材料,虾洗净去虾线和内脏,鲜贝洗去肠脏。
第2步、莴笋去皮洗净切块 ,姜和葱切碎。
第3步 、锅内倒入植物油烧,放入姜葱炒出香味 。
第4步 、加入适量清水。
第5步、再加入史云生浓醇高汤 。
第6步、烧沸后加入莴笋块 。
第7步 、加入鲜贝
第8步 、稍煮片刻 。
第9步、再加入虾 ,煮至虾熟透。
第10步、最后加入适量的盐调味即可出
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